Nos valeurs

Développement Durable

fèves de cacao

Fort de son prix Développement Durable dans l'agroalimentaire 2007 décerné par le MFQ (Mouvement Français pour la Qualité), Le Criollo Chocolatier est engagé depuis plusieurs années dans une démarche quotidienne de protection de l'environnement. Celle-ci s'exprime à plusieurs niveaux :

  • Toute notre équipe est sensibilisée au recyclage et au tri des déchets.
  • Sélection de fournisseurs Franc-Comtois.
  • Sélection de revendeurs exerçant sur la région.
  • Livraison des clients et revendeurs sur Besançon via ROULELEC, transports et livraisons écologiques dans le Grand Besançon.
  • Prix 2007 « Développement Durable dans l'agroalimentaire » décerné par le MFQ (Mouvement Français pour la Qualité).

Qualité

Notre pédagogie

En tant qu'artisans, nous nous engageons sur chacun de nos produits. Au quotidien, cela s'obtient d'abord, en travaillant avec des meilleures matières premières sélectionnées et les meilleurs ingrédients mais aussi en recherchant la transparence avec tous nos fournisseurs.
Tout au long de la fabrication de nos chocolats, chaque membre de notre équipe veille en permanence au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
En outre, nous travaillons régulièrement avec l'ENIL (École Nationale d'Industrie Laitière et des Biotechnologies) qui veille à la qualité de nos produits à base de crème.

  • Sélection des matières premières.
  • Travail en transparence via le laboratoire de fabrication vitré.
  • Tri rigoureux des chocolats avec distinction « 1er choix » et « 2ème choix ».
  • Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
  • Collaboration étroite avec l’ENIL de Mamirolle (École Nationale d'Industrie Laitière et des Biotechnologies).

Charte Accueil

Parce que nous sommes autant commerçants que chocolatiers, tous les clients poussant la porte de notre magasin ont l'assurance de bénéficier du meilleur accueil, de conseils personnalisés et d'une qualité de service irréprochable.
En nous installant sur la ZI de Besançon/Thise, en juillet 2003, nous nous engageons aussi pour l'accessibilité des personnes à mobilité réduite avec de spacieux locaux plain-pied. Acteur touristique local par nos visites guidées qui accueillent chaque année près de 6000 visiteurs, nous avons rejoint depuis 2006 le réseau « Bienvenue à Besançon » dans le but d'améliorer l'accueil des touristes sur l'agglomération de Besançon.

  • Accueil et dégustation de chocolats dès l’arrivée du client.
  • Conseils personnalisés pour une meilleure qualité de service.
  • Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap.
  • Vaste parking gratuit.
  • Adhésion aux réseaux « Grand Vert » et « Accueil des Villes de France ».

Pédagogie

L'aménagement de nos locaux, regroupant un laboratoire de fabrication entièrement vitré et la boutique sont le fondement de notre politique de transparence.
Avec nos visites commentées gratuites ouvertes au grand public tous les mercredis et samedis à 15h, sans RDV et l'accueil de groupes (à partir de 15 personnes) sur réservations, nous mettons un point d'honneur à démocratiser tous les process de la culture du cacao et de la fabrication de nos spécialités.
En outre, Le Criollo Chocolatier participe activement à la formation des jeunes en chocolaterie bien sûr, mais aussi dans les métiers de la vente en recrutant et en accueillant et en suivant chaque année plusieurs apprentis et stagiaires.

  • Visites commentées de la chocolaterie pour les individuels et les groupes notamment scolaires et touristiques.
  • Accueil durant l’année d’une quarantaine de jeunes dans le cadre d’un stage et d’étudiants en apprentissage Bac Pro Commerce et Cap Chocolatier.

Solidarité

Le Criollo propose à chaque fin d'année d'apporter son soutien aux associations caritatives locales. A sa manière, il offre un petit moment de plaisir aux bénéficiaires des Restos du Cœur, de l'ADAPEI, du Secours Populaire et du Secours Catholique de Besançon via des assortiments de chocolats.

  • Don de chocolats de deuxième choix aux associations caritatives : Restos du Cœur, ADAPEI, Secours Populaire et Secours Catholique, etc.